TY  - BOOK
AU  - Lazo del Solar, Ana María
TI  - Cubiertas y Decoraciones: Una Dulce Provocación.
T2  - Todo Chocolatería
SN  - 9786124029134
U1  - 641.885 L43c 
PY  - 2009///
CY  - Perú
PB  - Editorial Septiembre
KW  - Chocolatería
KW  - Cacao a la Menta
KW  - Chantilly Morena
KW  - Crema Pastelera Negrita
KW  - Fondant
KW  - Fudge
KW  - Ganache
KW  - Jalea al Chocolate
KW  - Mantequilla al Cacao
KW  - Masa Elástica Negrita
KW  - Masa para Modelar
KW  - Bizcocho de Chocolate
KW  - Torta Húmeda
N1  - Contiene índice y Glosario; --Las cubiertas y rellenos de chocolate, deliciosos por su aroma, sabor y textura, hacen que sus tortas y postres super provocativos.
Quien no se ha dejado tentar alguna vez por un buen trozo de la suave y aromática torta de chocolate, por un apetecible helado cubierto con un deslizante crema de cacao.
Decorar un postre con chocolate es una creación artística, además de un verdadero gozo personal, por que permite elaborar con mucho amor recetas sabrosas, bellas y sobre todo tentadoras a cualquier paladar. 
Cubiertas y Decoraciones presenta doce cubiertas además de dos tortas de chocolate que le permitirán presentar sus postres con sumo Éxito
ER  -