TY  - BOOK
AU  - Prandl,Oskar
AU  - Escobar,Jaime Esain
AU  - Torres-Quevedo,Oscar
AU  - Cambero,Isabel
TI  - Tecnología e higiene de la carne / 
SN  - 842000765X
U1  - 664.9 P71t 19 ed.
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia, 
KW  - Control de carnes
KW  - Conservación de carnes
KW  - Industria de la carne
N1  - Incluye bibliografías e índice; Titulo original.; Fleisch. Technologie und hygiene der gewinnung und verarbeitung
ER  -