TY  - BOOK
AU  - Casas Borja,Alcira
AU  - Leal Afanador,Jaime Alberto
TI  - Operaciones en la industria de alimentos II / 
SN  - 958651210X
U1  - 664.02 F66o 20 ed.
PY  - 1995///-1999
CY  - Santa Fe de Bogotá :̀ 
PB  - Unisur. Facultad de Ciencias Básicas e Ingeniería
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Transmisión del calor
N1  - Incluye bibliografía;  -- v.2 Separación por contacto de equilibrio ; Extracción, lixiviación y lavado ; Cristalización ; Destilación ; Separaciones mecánicas ; Reducción de tamaño y molienda
ER  -