TY  - BOOK
AU  - Ricardo Elias Campos Quiceno
TI  - Manual de trasformacion agroindustrial lacteos carnicos: trasformacion agroindustria,lacteos, carnicos
PY  - 2001///
CY  - Villavicencio,Meta, Colombia
PB  - Corporación Universitaria del Meta, UNIMETA
KW  - Introducción
KW  - Planteamiento
KW  - Objetivos
KW  - Manual de transformación Agroindustrial lácteos cárnicos
KW  - Algunos métodos de conservación de la leche
KW  - Conservación en frió
KW  - Conservación en calor
KW  - Formas de tratamiento al calor
KW  - Cambios en la leche causados por el calor
KW  - Elaboración de lácteos
KW  - Quesos frescos
KW  - Dulces y productos fermentados
KW  - Sistemas de conservación
KW  - En el presente trabajo ofrece una guía de fácil consulta donde los estudiantes aprenden sobre la transformación agroindustrial de lácteos y cárnicos. El presente documento se compone de dos partes principales a saber Lácteos y Cárnicos. En los lácteos se muestra a manera de información algunos métodos de conservación de la leche así como la elaboración de quesos frescos,productos fermentados y dulces
N1  - En el presente trabajo ofrece una guía de fácil consulta donde los estudiantes aprenden sobre la transformación agroindustrial de lácteos y cárnicos.
El presente documento se compone de dos partes principales a saber Lácteos y Cárnicos.
En los lácteos se muestra a manera de información algunos métodos de conservación de la leche así como la elaboración de quesos frescos,productos fermentados y dulces;  Trabajo de grado, (Ingeniería Agroindustrial), Corporación Universitaria del Meta, Escuela de ingenierías, 2001
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