Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
Antonio Madrid Vicente.
Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / Antonio Madrid Vicente ... [et al.]. - Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones, Mundi-Prensa Libros, 1997. - 301 paginas. : ilustraciones y graficas, tablas., ; 24 cm.
Incluye bibliografíia.
8489922047 (A. Madrid Vicente) 847114719X (MundiPrensa Libros)
Refrigeración de alimentos.
Conservación de alimentos.
Alimentos congelados.
Envasado de alimentos.
641.4 M12r
Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / Antonio Madrid Vicente ... [et al.]. - Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones, Mundi-Prensa Libros, 1997. - 301 paginas. : ilustraciones y graficas, tablas., ; 24 cm.
Incluye bibliografíia.
8489922047 (A. Madrid Vicente) 847114719X (MundiPrensa Libros)
Refrigeración de alimentos.
Conservación de alimentos.
Alimentos congelados.
Envasado de alimentos.
641.4 M12r