Manual Técnico e Derivados Lácteos III /
Rodriguez Ballén, María Mercedes.
Manual Técnico e Derivados Lácteos III / María Mercedes Rodríguez Ballén. - Editor María Eugenia Mila E. - Bogota:̀ Unad. Facultad de Ciencias Agrarias, 2002. - 193 páginas Ilustraciones.Fotografías,cuadros,laminas 23 cm. - MANUAL TÉCNICO DE DERIVADOS LÁCTEOS III .
Incluye glosario.
Incluye bibliografía.
V.4 Elaboración de quesillo, queso paipa, postre de natas ; elaboración de quesillo ; elaboración̤ de queso madurado paipa ; elaboración̤ del postre de natas ; el suero ; elaboración̤ de requesón dé suero.
9586513521 (obra completa)
ck-2002-xxxx
Leche-- Anal̀isis-- Manuales.
Leche-- Producción-- Manuales.
Leche-- Productos derivados-- Manuales.
Tecnología de alimentos.
637.14 R62m
Manual Técnico e Derivados Lácteos III / María Mercedes Rodríguez Ballén. - Editor María Eugenia Mila E. - Bogota:̀ Unad. Facultad de Ciencias Agrarias, 2002. - 193 páginas Ilustraciones.Fotografías,cuadros,laminas 23 cm. - MANUAL TÉCNICO DE DERIVADOS LÁCTEOS III .
Incluye glosario.
Incluye bibliografía.
V.4 Elaboración de quesillo, queso paipa, postre de natas ; elaboración de quesillo ; elaboración̤ de queso madurado paipa ; elaboración̤ del postre de natas ; el suero ; elaboración̤ de requesón dé suero.
9586513521 (obra completa)
ck-2002-xxxx
Leche-- Anal̀isis-- Manuales.
Leche-- Producción-- Manuales.
Leche-- Productos derivados-- Manuales.
Tecnología de alimentos.
637.14 R62m